• 1. (2022八下·揭东期末) 在酿制酒的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（    ）

  A . 抑制酒曲的活性，防止酒酿发酸 B . 防止温度过高，糯米腐败变质 C . 促进糯米的主要成分淀粉的合成 D . 防止高温杀死酒曲中的酵母菌