• 1. (2021九上·丹棱期中) 妈妈生日到了，小沐怀着一颗感恩的心为母亲精心准备了一桌美食，也感受到了劳动的辛苦和快乐。关于烹饪食物过程中所包含的物理知识，下列认识正确的是（   ）

  A . 锅一般都是铁制的，主要利用了铁的比热容较大的性质 B . 炒菜时，主要是通过做功的方式增加菜的内能 C . 拌菜时，要通过搅拌才能更好入味，说明分子没有做无规则运动 D . 煮菜时，主要是通过热传递的方式增加菜的内能