• 1. (2022高二下·深圳期末) 麦芽糖的生产在我国古化股商时期已有记载，其制作过程如下图所示。下列叙述正确的是（    ）

  

  A . 麦芽糖与葡萄糖一样是属于常见单糖。 B . 发芽是为了减少小麦中淀粉的含量 C . 切碎发芽小麦目的是为了释放麦芽糖 D . 保温的过程有利于淀粉酶水解淀粉