1. (2022·岳麓模拟) 阅读下面的短文，回答有关问题。

食品中添加适量的二氧化硫可以起到漂白、防腐和抗氧化等作用，例如，在葡萄酒酿制过程中，葡萄汁中某些细菌的繁殖会影响发酵，添加适量的二氧化硫可以起到杀菌的作用。二氧化硫又是一种抗氧化剂，能防止葡萄酒中的一些成分被氧化，起到保质作用，并有助于保持葡萄酒的天然果香味。但二氧化硫的量不能超标，否则对人体健康造成不利影响。二氧化硫用于葡萄酒的最大使用量为0.25g/L。

1. （1） 二氧化硫中硫元素的化合价为。
3. （2） 二氧化硫化作为食品添加剂，作用有（写出两点即可）。
5. （3） 二氧化硫是一种无色、有刺激性气味的有毒气体，易溶于水，密度比空气大。从上述短文可知，只要掌握其性质，就可以变废为宝加以利用。若利用不当也会带来危害，如大气中的二氧化硫在下雨时会形成，能直接损伤农作物，破坏森林和草原，使土壤、湖泊酸化，还会加速建筑物、桥梁、工业设备、运输工具和电缆的腐蚀。