1. (2022高三上·浙江开学考) 2020年4月21日，安溪县茶业茶叶总公司经国家工商行政管理总局商标局核准注册了“安溪铁观音”文字及图形组合的证明商标，专用权期限为2020年4月21日至2030年4月20日。2020年8月26日，安溪县茶业茶叶总公司发现厦门某食品有限公司在拼多多平台经营的网店中销售名为“安溪铁观音茶叶新茶清香型”系列产品，且在网店页面上使用与“安溪铁观音”商标近似的文字与图形组合，于是将这家企业诉至厦门市湖里区人民法院。而该食品公司辩称其销售的茶叶产自安溪，使用“安溪铁观音”是对茶叶产地来源于安溪县这一事实的真实标识，并未侵犯安溪县茶业茶叶总公司的商标权。

湖里法院经审理认定食品公司侵犯安溪县茶业茶叶总公司的“安溪铁观音”商标权，判决食品公司停止侵权行为并赔偿经济损失25000元。本案判决后，双方当事人均未上诉。

1. （1） 运用商标权的有关知识，分析法院判决结果的依据。
3. （2） 在本案中，谁应当承担举证责任？为什么？