1. (2020九上·金东期末) 洋葱是常见蔬菜，营养成分丰富，多种成分对人体起到保健作用，被誉为“蔬菜皇后”。

1. （1） 人们食用洋葱后，营养成分消化和吸收的主要部位是在。
3. （2） 洋葱虽然营养好吃，但切洋葱时往往会刺激人流眼泪，这一机制的科学解释是：剥切洋葱的组织会释放出蒜苷酶，最终导致一系列变化形成合丙烷硫醛和硫氧化物。神经末梢将角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物转化成一系列神经活动，最后命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。常温下洋葱的组织被破坏30秒后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后结束其化学变化。

   请你根据所学的知识，提出一种能避免或减少流泪的切洋葱方法（要求合理可靠并且不破坏洋葱口味），并说出你选择这种方法的合理依据。