1. (2022·凤翔模拟) 端午节是我国传统节日之一。

1. （1） “粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄”，这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子。
3. （2） 粽子馅料可用多种食材，包括糯米、大枣、瘦肉等，其中糯米富含的营养素是。
5. （3） 包制粽子前需将所用食材清洗干净，生活中用来鉴别硬水和软水。
7. （4） 箬叶里面含有多种氨基酸。用箬叶包制粽子，可提高粽子中氨基酸含量。某地种植的箬叶叶片发黄，施用了化肥NH₄HCO₃ ， 其属于（填“氮肥”或“复合肥”）。