材料一:安溪产茶始于唐宋,宋元时期,铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。明清时期,安溪茶叶走向鼎盛。清光绪年间,铁观音传至台湾。并先后传到福建省的永春、南安、华安、莆田等县和广东等省。这一时期,安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播。
材料二:据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”。
材料三:采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序:鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。冲泡按其程序可分为八道:白鹤沐浴(洗杯)、观音入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮泡沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴尝汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。
材料四:
海峡两岸茶业博览会会徽:
材料五:2016年10月13日至16日,正值安溪铁观音全面上市之际,以“中国茶·中国梦”为主题的第七届中国茶都安溪国际茶业博览会将在安溪隆重举行。此次茶博会以打造展览交流新平台、海丝茶路新平台、茶与健康新平台、茶旅新平台、产业对接新平台为目的,活动内容丰富多彩。1400个展位的茶叶及茶全产业链展览、展示、展销。“2016茶与健康中国”高峰论坛、“清新安溪·海丝茶旅”及全国晚报总编、记者安溪采风采访活动等多项内容大放异彩。