1. (2021八上·宾阳期中) 你喜欢吃冰糖葫芦吗？你知道怎么制作冰糖葫芦吗？将洗净的山楂穿在竹签上，然后将定量的白糖放入锅中加热，待白糖（填物态变化名称）为糖浆后，将山楂蘸上糖浆，等山楂上的糖浆（选填“吸收”或“放出”）热量变成固态，令人垂涎欲滴的冰糖葫芦就做好了。在熬制糖浆时，温度不能过高。否则糖浆的温度不断升高会熬焦熬糊。根据以上现象可知：白糖应该是（选填“晶体”或“非晶体”）