1. (2022高三上·保定月考) 阅读下面的文字，完成问题。

早上七八点钟，忙碌热闹的簸箕粄店俨然成了小城的一道风景线。（ ），边听鸡打鸣，边有条不紊地做准备工作：磨米浆和炒馅料。米浆是簸箕粄的灵魂，直接决定叛皮是否爽滑。过去做簸箕粄，是用石磨磨米浆，然后把米浆均匀地摊在竹制簸箕中蒸熟，最后包馅，这也是簸箕粄名字的由来。如今，为了制作方便，人们用电动的料理机打米浆，用铝制托板取代竹簸箕，虽说吃到嘴里的簸箕粄还是软滑生香，却少了点乡间野趣，也少了簸箕的天然纹理和竹子的清香。让簸箕粄生动起来的是各种馅料：香菇瘦肉、包菜虾米、肉末豆角、笋丝豆芽……山里人依应季蔬菜配馅料，平常却不简单。

提前一天煎制的葱油是簸箕粄不可缺的伴侣，将一勺葱油浇在热乎乎的链箕粄上，顿时香气四道。熬制葱油是一件很费时的事：把葱切碎，放进油锅里，火候要掌握好，火大了会烧焦，小了又煎不出葱味。有些店家比较讲究，起锅时还会撒上白芝麻增香。有时半夜起来，整条大街上都飘着煎葱油的香味。

1. （1） 下列填入文中括号内的语句，衔接最恰当的一项是（ ）

   A . 簸箕粄店做的早点生意，手艺人拂晓就从美梦中醒来 B . 手艺人拂晓就得从美梦中醒来，簸箕粄店做的是早点生意 C . 簸箕粄店做的是早点生意，手艺人拂晓就得从美梦中醒来 D . 拂晓手艺人就从美梦中醒来，簸箕粄店是做早点生意的
3. （2） 文中画波浪线句子改为“簸箕粄不可缺少葱油，葱油要提前一天煎制，说在热乎乎的簸箕粄上，香气四溢。”从语义上看二者基本相同，为什么说原文表达效果更好？