1. (2022·福田二模) 阅读材料，回答问题。

材料：世界饮食革命

名称	时间	内容
第一次 饮食革命	约1万年前	农耕及畜牧出现后，人类开始摄取固定的谷物、尊肉、乳制品等，饮食习惯趋于统一和稳定。陶器的发明，让人类制作出柔软的食物与汤汁，促成了“料理革命”与“农业革命”的合并。2500年前至2000年前期间出现的几个庞大的帝国集团加强各地食材的开发和交流，最终形成了各自独特的料理圈。但是，各个料理圈之间仍持续进行着饮食的交流。
第二次 饮食革命	15-16世纪	新、旧大陆间的食材交换，引发了动植物分布大变动，让人类饮食文化发生巨大变化。如英法等国在加勒比海诸岛大规模栽培甘蔗，促使砂糖大众化，砂糖又与中国的红茶、阿拉伯的咖啡产生连接，促成世界各地饮食的结合。
第三次 饮食革命	18世纪后期	随着运送大量食材至城市的交通革命、遏止食材腐败的技术开发、食品加工产业化的酝酿发展，新的饮食文化逐渐形成，餐厅日益普及。
第四次 饮食革命	20世纪后期	食品的低温处理技术、世界范围的冷链物流系统、汽车的普及、船舶大型化、货柜运输，以及超市等大型贩卖方式，一起引发了“流通革命”，让餐桌也掀起了全球化。

——改编自宫崎正胜《餐桌上的世界史》

请回答：

1. （1） 根据材料，概括“世界饮食革命”给人类饮食带来的变化。并结合所学知识，分析推动“世界饮食革命”的原因。
3. （2） 结合所学知识，从上述材料提取信息，自拟一个观点，并结合史实进行论述。

   （要求：观点明确，论证充分，史论结合，价值观正确，不得照搬材料）。