1. (2017高三下·济南模拟) 如图是某兴趣小组以鲜蓝莓汁为原料，制作果酒和果醋的过程简图，请回答有关问题．

1. （1） 为了提高出汁率和澄清度，可在果汁加工过程中加入酶．将鲜蓝莓汁装入发酵瓶时，要留有大约 的空间，其目的是．
3. （2） 在甲过程中，每隔12小时左右要将发酵瓶的瓶盖拧松一次，目的是.10﹣12天后，先提纯再在酸性条件下用检测是否有酒精的产生．
5. （3） 某研究小组利用石油醚为溶剂提取蓝莓中的花青素，能否成功？．理由是．
7. （4） 为了从食醋中分离出过程乙所需的微生物，可采用法将其接种到培养基上纯化培养．使用后的培养基需要进行处理，以免污染环境．