1. (2021九上·新野期中) 下图为物质发生化学反应的示意图，其中“”代表汞原子，“”代表氧原子。

1. （1） 该反应过程中发生改变的粒子是(填粒子名称)，该反应的符号表达式为。
3. （2） 用分子和原子的观点来解释化学反应的实质为。