1. (2021八上·富阳期中) 如图所示是高压锅的示意图：锅盖上有一个空心柱为排气孔，空心柱上戴着一个帽子为限压阀.当高压锅内气体的压强超过安全值时，锅内的气体就会冲开限压阀，气体跑出一部分，使锅内气体的压强减小.现有一个空心柱小孔的横截面积为10mm² ， 限压阀的质量为100g的高压锅，要用它来煮饭，若当时的大气压为1.0×10⁵Pa，则

1. （1） 高压锅工作的原理是。
3. （2） 此高压锅内气体能达到的最大压强为多少？
5. （3） 该高压锅在大气压强为0.8×10⁵Pa的地区使用时要保证水的沸点与上题一样，则应换一个质量为多大的限压阀？（g取10N/kg）