汤包是我国江南等地区较为流行的一种美食，调馅时会加入植物油、猪油、猪皮等。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。下列叙述错误的是（）

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1. (2023高三上·河南月考) 汤包是我国江南等地区较为流行的一种美食，调馅时会加入植物油、猪油、猪皮等。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质。下列叙述错误的是（）

A . 蟹黄中的磷脂部分来自螃蟹的卵，其尾部是疏水的 B . 已知植物油中含较多脂肪酸，检测脂肪酸可用苏丹Ⅲ染液 C . 猪肉中蛋白质空间结构的形成与二硫键等化学键、氢键有关 D . 猪皮中的胆固醇可参与人体内细胞膜的构成和血液中脂质的运输

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