1.
(2022高一上·丰城期中)
每一种蛋白质都有特定的生物学功能，这由它们特定的结构决定，如肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储存和分配氧的蛋白质，潜水哺乳类如鲸、海豹和海豚的肌肉中肌红蛋白含量特别丰富，使这些动物能长时间地潜在水下。下列有关蛋白质功能的叙述正确的是（ ）
A . 有些蛋白质有运输功能，如脊椎动物红细胞里的血红蛋白能运输氧气
B . 抗体在免疫系统调节中发挥重要作用，抗体的化学本质是蛋白质
C . 有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如维生素D
D . 有些蛋白质可以催化化学反应，如胃蛋白酶
