在广东地区荔枝林潮湿的白蚁窝上,每年春末夏初荔枝成熟时节,在骤降大雨后太阳复出的天气条件下,荔枝菌迅速萌发生长。荔枝菌一般在午夜生长,从白蚁分泌的酶中汲取养分,其香味也会吸引白蚁觅食。荔枝菌略呈纺纱锤形状,长为10~20cm,菌尖似一把收紧的小雨伞。凌晨时分,农户带着手电筒出动“觅菌”,在清晨五六点前必须完工。采收的荔枝菌需要在一日内食用。尽管荔枝菌口味鲜美、营养价值高,但市场范围有限。下列左图示意广东荔枝主产区位置,右图示意“灵芝一荔枝菌”间作模式的生产流程。
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