1. (2020九上·金华月考) 酶的催化作用具有“专一性”，即：蛋白酶可催化蛋白质分解，但不能催化淀粉分解；淀粉酶可催化淀粉分解，但不能催化蛋白质分解。小凡根据此原理，设计了如下实验。

试管	食物块/g	淀粉酶溶液/mL	蛋白酶溶液/mL
1	0.1	4	0
2	x	0	4

实验一：为了检测某种食物的营养成分，小凡分别在两支试管中加入相应溶液，所用物质如表所示，震荡摇匀后，同时放置在37℃的温水中，半小时后，发现试管2的食物量明显减少。

1. （1） 本实验的方案中，x应为。
3. （2） 两支试管放置在37℃的温水中的目的是。
5. （3） 实验二：小凡认为，食物的消化速度与溶液的pH值有关。于是她取5支试管，加入的物质和试管2的完全相同，并控制在不同的pH下进行实验，结果如图所示。请分析回答相关问题：
   实验二除食物块质量、食物颗粒大小、蛋白酶的量应控制相同外，还应控制。
7. （4） 根据图示数据分析实验结论是：。