①中国是茶的故乡。中国饮茶,据说始于神农时代,至今有4700多年的历史,形成了独特的茶文化。茶最早是作为中药使用的,后来发展成为日常饮品。一茶一具,一茶一水,变换无穷,茶是有出身、有经历、有归宿的生命,茶之为茶最隆的经历,自然是期待被品饮、正当被品饮的这个过程。
②茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是一种境界。韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在一起的, 称作"气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵,称作"茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称作茶韵。
③古代男方向女方下聘,以茶为礼,称为“茶礼",又叫“吃茶"。明人许次纾《茶疏》说:“茶不移本,植必子生。古人结婚,必以茶为礼,取其不移植之意也。今人犹名其礼为下茶,亦日吃茶。"因茶树移植则不生,种树必下籽,所以在古代婚俗中,茶便成为坚贞不移和婚后多子的象征,婚娶聘物必定有茶。
④茶道,就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合儒道的“内省修行思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂,以求味和心的最高享受。
⑤常言道: "一花一世界,一佛一如来",茶趣即品茶的趣味。而品茶之趣在于过程,品茶之际,也是各显神通的时候,或弈棋,或讲书,或打围鼓,或吟诗作对,或谈古论今,言南北,洋洋洒洒,蔚为大观。正如胡德棒之联曰:“品茗悟道闲中趣,谈古论今座上宾。还有人把“茶”字拆开来,编成顺口溜说,头戴草帽人十八,演唱说笑-杯茶,八十老人草神仙,茶到肚里愁全化。真有酣饮在茶馆,笑语满人间的无穷乐趣。
⑥"茶"就是"人在草木间”。“茶”字开,就是"人”在“草和“树木"之中。在中国人观念里,"人在草木间就是自然之道。千年来,人与自然一直紧密联系着,从最开始的人顺从自到与自然作斗争,再到人与自然矛盾突出,又到如今追求人与自然和谐相处。人们终于明白: 人是自然一部分,要融入自然,与自然和谐相处。古人在造茶"字时,仿佛很有先见似的,一字就道出了人与自然的关系。
A——B——茶道——C
①中国饮茶,据说始于神农时代,至今有4700多年的历史,形成了独特的茶文化。
②明人许次纾《茶疏》说:“茶不移本,植必子生。古人结婚,必以茶为礼,取其不移植之意也。今人犹名其礼为下茶,亦日吃茶。