马铃薯被誉为全营养食物,除淀粉外,蛋白质、维生素、钾和钙等含量也很丰富,是全球第四大粮食作物。它还是高附加值食品、医药制品和其它工业品的原料,我国马铃薯种植面积与产量均居世界首位,但作为主粮的存在感低,马铃著“主粮化”势在必行。下图示意我国马铃薯优势区域布局(左图)及我国马铃薯消费构成(右图)
微信扫码预览、分享更方便