• 1. (2022高一上·张掖期中) 下列有关蛋白质的叙述正确的是（   ）

  A . 氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自氨基酸的羧基 B . 蛋白质的多样性与氨基酸的排列顺序有关 C . 蛋白质中的氮主要存在于游离的氨基中 D . 蛋白质在人体内的生理功能具有多样性，如免疫、调节、供能、催化等