• 1. (2022高一上·辉南期中) 酶是生物催化剂，其作用受pH等因素的影响，下列叙述错误的是（）

  A . 酶分子有一定的形状，其性状与底物的结合无关 B . 绝大多数酶是蛋白质，其作用的强弱可用酶活性表示 C . 麦芽糖酶能催化麦芽糖的水解，不能催化蔗糖的水解 D . 将胃蛋白酶加入pH为10的溶液中，其空间结构会改变