1. (2022七上·余姚期中) 在“探究酵母菌发酵的最佳条件”实验中，李明同学设计了以下实验方案：

编号	温度℃	酵母菌含量	发酵前面团体积/mL	发酵3小时后面团体积/mL
A	4	适量	100	100
B	10	适量	100	105
C	28	适量	100	175

1. （1） 该实验的目的是：；
3. （2） 设计该实验的原理是在控制发酵前面团体积、发酵时间和含菌量保持不变，通过观察 ，来判断酵母菌发酵效果与温度的关系；