• 1. (2021高一上·嘉兴期中) 蛋白质是细胞生命活动的主要承载者，每种蛋白质的特定功能都取决于其特定的结构。下列叙述正确的是（   ）

  A . 所有蛋白质都由一条肽链组成 B . 不同蛋白质之间化学结构的差异仅由R基团不同造成 C . 某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 D . 蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性