1. (2022高一上·浙江期中) 根据不同农作物种子所含有机物质成分差别，可将种子分为油脂类种子、淀粉类种子和蛋白质类种子。下表中的三种作物种子分别属于以上三类种子，表中数据为其中所含有机物质的含量，请分析回答下列问题：

作物种子	蛋白质含量（%）	淀粉及可溶性糖含量（%）	油脂含量（%）
玉米	11.0	70.5	1.9
大豆	36.0	26.0	17.5
油菜	23.0	25.0	48.0

1. （1） 据表判断玉米属于类种子。
3. （2） 实验表明，三种作物种子浸入水中后，大豆种子的体积变化大于玉米，远大于油菜。据此推测，上表中亲水性最大的有机物质是。
5. （3） 播种时，上表中三种种子的种植深度相对较浅的是，这是因为。
7. （4） 推测花生与油菜种子归属类型相似。为了验证这一点，需使用染液对浸泡后的花生种子的切片进行染色，并用50%的洗去浮色，最后制成装片在显微镜下进行观察。
9. （5） 刚采摘的嫩玉米吃着很甜，放置几天后吃起来就不怎么甜了，原因是放置期间玉米中可溶性糖在淀粉合成酶的催化下转化成了淀粉。据此分析，若要让采摘后放置几天的玉米继续保持甜味，可以处理（答出一点即可），这样处理的目的是。