• 1. (2022高一上·浙江期中) 厨房用生物酶制剂种类较多。嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶等蛋白酶制剂；洗涤剂中会加入脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶等各种生物酶制剂。下列叙述正确的是（   ）

  A . 木瓜蛋白酶将肉类中的蛋白质水解后，产物为氨基酸 B . 使用复合配方酶制剂可提高去除混合型污渍的效果 C . 利用蛋白酶的专一性和高效性可去除餐具上的淀粉污渍 D . 使用开水或加入强碱溶解酶制剂可以增加清洁效果