银耳营养丰富,有“菌中之冠”的美称。温度和湿度是银耳生长发育的重要因素,其生长期适宜的温度是22-25℃、湿度是90-95%。福建省古田县(如下图)有着栽培银耳优越的地理环境,是我国银耳主产区,品种众多,鲜银耳供货时间长,目前银耳产量稳居世界第一。近年来,古田县不断探索银耳产业发展之路,走出了一条产业富民、产业兴县的发展道路。
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