可用作食品防腐剂。大量进入血液时，能使血红蛋白中的变为，导致正常的血红蛋白失去携氧功能，引起中毒甚至死亡。在该变化中是（）

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1. (2022高一上·湖北期中) $\text{[math]}$ 可用作食品防腐剂。 $\text{[math]}$ 大量进入血液时，能使血红蛋白中的 $\text{[math]}$ 变为 $\text{[math]}$ ，导致正常的血红蛋白失去携氧功能，引起中毒甚至死亡。在该变化中 $\text{[math]}$ 是（）

A . 防腐剂 B . 抗氧化剂 C . 还原剂 D . 氧化剂

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