1. (2021九上·周至期中) 晓晨同学在厨房帮妈妈做饭时观察到了一些现象，请你利用所学知识进行回答：

1. （1） ①食用油，②食盐、③面酱，④白醋是厨房中常用的调味品，将它们分别与足量水充分混合后，形成的混合物属于溶液的是（填序号）。
3. （2） 烹煮番茄汤时，为了解汤的咸淡是否适宜，只须取锅中少量汤品尝，这是因为溶液具有（填“均一”或“稳定”）性。
5. （3） 烹煮后的油锅很难用水洗干净，加点洗洁精就能轻松地洗掉，这是因为洗洁精具有作用。