读过的唐诗里，关于饮食的诗句，最令我难忘的是杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”。那顿老朋友招待的饭被写成了千古美餐：春天，有当令的菜蔬；雨夜，有湿度和气氛；①。生活气息扑面而来，食欲美、人情美在温暖的氛围中氤氲。
到了宋代，情况就不一样了。因为苏东坡的胃口好得很，他不但发明了像“东坡肉”这样的名菜，还在笔下留下了勾魂摄魄的美味。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”“雪沫乳花”的茶和“蓼茸蒿笋”的春盘，同为清香之物，超尘脱俗，又有白有绿，鲜明生动，②。
明清的文人中，写吃写得多且妙的要数郑板桥，他写吃往往是一派平民风味：白菜青盐粯子饭，瓦壶天水菊花茶。我很喜欢这副对联，表面上全是静物，而其人自在，纯是素朴，而品格自华，粯子是粗麦粉，菊花是纯天然。这样的茶饭，真是一贫到底了，但是却如此清洁自守、为民不谀、为官不贪，且自得其乐。③。
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