1. (2022七上·海阳期中) 全国学生体质与健康调研结果显示：近年来，我国学生肥胖和超重检出率持续增加，校园里“小胖墩”比比皆是。如何来判断一个人的营养与胖瘦呢？方法就是用BMI指数（Body Mass Index）来评估。BMI指数是用体重（公斤）做分子，以身高（米）的平方做分母得出的数值。BMI指数越高，人越倾向于超重，甚至肥胖。请你分析回答：

1. （1） 肥胖者往往禁不住美食诱惑，美食进入人体离不开唾液淀粉酶的消化。唾液淀粉酶能将食物中的淀粉初步消化成。
3. （2） 为了研究不同BMI范围人体的唾液淀粉酶活性，研究者征集了多名BMI指数正常及超重的志愿者，分别检测其唾液淀粉酶的活性，实验操作如下表所示。（注：表格中“——”表示没有。）

   	对照管	测定管
   		BMI指数正常	BMI指数超重
   清水	2mL	——	——
   唾液	——	2mL	b
   a	2mL	2mL	2mL
   37℃水浴保温5分钟
   碘液	2滴	2滴	2滴
   仪器测定唾液淀粉酶活性（结果见图1、图2）

   ①表格中a处应填写；b处应填写。

   ②为了排除偶然因素的影响，应该对每个志愿者的唾液淀粉酶活性值进行测量，求取。

   ③各组需要在37℃水浴保温的理由是。

   ④碘液检测时，对照管的实验现象是（填“变蓝”或“不变蓝”）。

   ⑤由下图图1、图2的曲线变化趋势可以得出结论：。