材料一：英国小麦亩产量在 1750-1770年为18蒲式耳，1795-1800年为21.5蒲式耳。到18世纪中期，英国不仅能够养活日益增加的城市人口，而且通常还出口谷物。在丰收年份，出口额达小麦收成的1/8。1700年，小麦年产量大约为1700万夸特，到1820年激增为2500万夸特。1815-1846年间，每年从国外进口的小麦仅占国内消费总量的5%。由于粮食产量的提高，供牲畜食用的饲料比较充足，牲畜的产肉量增加。
材料二：英国在人口增长超过环境承载量之后，食物跨越大洲进行配置非常必要。 1834年，由于失地农民形成的压力，英国主管和执行济贫法的皇家委员会正式建议，将有劳动能力的贫民移民海外。1835-1837年，皇家委员会安排了6400人移民海外。南非、新西兰和澳大利亚等英国殖民地也是英国缓解国内流动人口压力的理想移民之处。从1846到1869年，在英国政府各种移民计划下安排的移民约有33.9万人，约占英国移民加拿大和澳大利亚总人数的23%。从19世纪中期到第一次世界大战，成千上万来自英伦三岛的移民涌入澳大拉西亚，使这个位于地球另一端的新欧洲成为新不列颠。
——摘编自舒小昀《谁在养活英国：英国工业革命时期食物研究》
