1. (2021高二上·梅河口期末) 阅读下面的文字，完成下列小题。

杨梅仲春开花，初夏果熟，六月初上市，七月中旬落市，乡间有俚语：“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要出虫。”从芒种时的杨梅初熟，      ， 再到小暑的告别芳华，杨梅的青春只有一个月，在这一个月里，杨梅是当仁不让的主角，一只只竹篮里，盛满玛瑙般的红果子，上面盖着几片新鲜的杨梅叶或者蕨叶，有清新之感，宜入画入诗。

每到夏天，左邻右舍都会浸杨梅酒。玻璃瓶里倒上高粱酒，浸下杨梅，不消数日，     。泡了杨梅的酒，在江南，叫杨梅烧，那是江南人家消暑的佳酿。杨梅酒性子凌厉，宜轰饮斗勇，      ， 青梅酒微甜如果子露，宜浅笑小酌。

1. （1） 在上面文字的横线处补写恰当的语句，使整段文字语意完整连贯，内容贴切，逻辑严密，每处不超过10个字。
3. （2） 请结合第二段，对杨梅酒作简要概括。要求使用转折关系复句，表达简洁流畅，不超过40个字。