1. (2022高一上·安阳期中) 牛奶中含有蛋白质等物质，具有很高的营养价值。某生物兴趣小组以生牛乳为实验材料，检测其中的蛋白质。请回答下列问题：

1. （1） 实验原理：蛋白质与双缩脲试剂产生色反应。
3. （2） 选择合适的试剂配制双缩脲试剂(填序号)。

   ①0.1g/mL的NaOH溶液 ②0.05g/mL的CuSO₄溶液③0.01g/mL的苏丹III染液 ④蒸馏水

5. （3） 为检测生牛乳中的蛋白质，请选择合适的操作步骤(填序号)。

   ①向试管内注入2mL生牛乳②将双缩脲试剂A液和B液等量混合均匀，待用③向试管内注入1mL混合均匀的双缩脲试剂④向试管内注入双缩脲试剂A液1mL⑤向试管内注入双缩脲试剂B液4滴⑥摇匀⑦水浴加热约2min⑧观察试管中出现的颜色变化

7. （4） 为检测高温对蛋白质的影响，兴趣小组的同学增加一组煮沸后冷却的牛乳，与(3)中的生牛乳进行同样的实验操作。根据所学知识推测，煮沸后冷却的牛乳与生牛乳相比，加入双缩脲试剂后的颜色反应(填“相同”“更深”或“更浅”)，原因是。
9. （5） 生牛乳中还含有二糖，名称是糖，是由两分子单糖经而成。