• 1. (2022高一上·新疆期中) 下列有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，正确的是（　　）

  A . 红瓤西瓜含有较多的糖，是鉴定可溶性还原糖的良好材料 B . 用显微镜鉴定脂肪的实验中，花生子叶需要切片 C . 葡萄糖和蔗糖均是还原糖 D . 蛋白质鉴定时，需要借助显微镜观察