1. (2021九上·衢州期末) 新鲜菠萝果肉中的菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜和舌头表面的蛋白质，引起口腔麻木刺痛感。若菠萝用盐水浸泡后再食用，不适感会减轻。小科猜测可能是盐水影响了菠萝蛋白酶的活性。为探究“盐水对菠萝蛋白酶活性的影响”，小科取6支相同的试管，编号1~6，各加入5mL鲜榨的含菠萝蛋白酶的菠萝汁，再按如表分别添加物质，置于37℃的温水中保温。20min后测定蛋白酶活性，并计算其相对活性。数据如下：

编号	1	2	3	4	5	6
试管中所添加的物质	.	5mL1%NaCl溶液	5mL3%NaCl溶液	5mL5%NaCl溶液	5mL7%NaCl溶液	5mL9%NaCl溶液
蛋白酶的相对活性	100%	88%	69%	94%	88%	80%

根据上述实验，回答下列问题：

1. （1） 为了形成对照，表格中“.”处的内容是。
3. （2） 实验表明，不同浓度的NaCl溶液都能抑制菠萝蛋白酶的活性。上述实验中，抑制作用最强的NaCl溶液浓度为。
5. （3） 因为酶的活性与 有关，小科认为菠萝用热水浸泡后食用，不适感也可能减轻。