1. (2021九上·嘉兴期末) 小明为了探究酶的相关性质，设计了如下两个实验：

实验一：分别在两支试管中加入相应物质（如表所示），振荡摇匀置于 37 ℃的温水中，一段时间后，发现试管 2 的鸡蛋白明显变少。

试管	鸡蛋白碎末/g	淀粉酶溶液/mL	蛋白酶溶液/mL
1	1	4	0
2	1	0	4

1. （1） 根据实验一的现象，可得出的结论是。
3. （2） 实验二：小明猜想是。
5. （3） 于是他选取了 5 支试管，加入的物质和实验一的试管 2 中的物质完全相同，调节溶液的 pH 进行实验，一段时间后测得食物剩余量如图所示。请分析回答相关问题：
   
   实验二中通过，判断消化速度的快慢。
7. （4） 根据图示结果，是否能得出 pH=2 时消化速度最快，请进行判断，并说明理由。