1. (2022八下·泾阳开学考) 酸奶因其独特的风味及丰富的营养备受人们喜爱。某生物兴趣小组为了“探究制作酸奶的条件”，设计了如下探究实验：

①将新鲜牛奶倒入洁净的锅中，加入适量的蔗糖（约占牛奶总量的10%），加热煮沸5分钟。清洗玻璃瓶等器具并进行消毒处理。

②当牛奶自然冷却到30℃左右时按照1：5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中，充分摇匀并测定酸碱度。

③将锅中的奶平均分成三份，倒入三只玻璃瓶中。1号和2号玻璃瓶盖上瓶盖密封，3号玻璃瓶不盖瓶盖，如图所示。

④将1号玻璃瓶放置于5℃的冰箱中，2号和3号玻璃瓶放置于30℃恒温箱中。一段时间后，观察瓶内奶的变化，并测定各瓶中的酸碱度。

请根据实验回答下列问题：

1. （1） 1号和2号作对照，变量是。1号能否与3号形成一组对照实验？为什么？。
3. （2） 若最终只有2号瓶中酸奶制作成功，则2号和3号对照可以得出的结论是。
5. （3） 实验时将牛奶加热煮沸、对玻璃瓶等器具进行消毒处理，这样做的目的是，以免影响实验效果。
7. （4） 牛奶煮沸后需要自然冷却到30℃左右，再加入准备好的酸奶，这是因为温度过高容易杀死酸奶中的。