1. (2022九下·望花月考) 学习化学可以帮助我们解释一些现象、解决一些问题。请回答下列问题。

1. （1） “合理膳食，均衡营养”使我们更健康。

   ①下列食品中富含蛋白质的是（填字母序号）。

   A．馒头    B．牛肉    C．鸡蛋    D．青菜

   ②幼儿及青少年为了有效预防夜盲症，每日必须摄入适量的。

3. （2） 山药中含有碱性皂角素，沾到皮肤上会奇痒难忍，可用厨房中的来止痒。
5. （3） 用燃气灶炒菜结束后，关闭燃气灶的开关火立即熄灭，其中灭火的原理是。
7. （4） 因胃酸（含有盐酸）过多而产生的胃部不适可食用少量小苏打来缓解。这一过程的原理是（用化学方程式表示）。
9. （5） 生活中初步鉴别羊毛和合成纤维的简单方法是。