• 1. (2023高三上·西城期末) 目前市场上的果蔬汁发酵产品所利用的菌种主要为乳酸菌，而利用酵母菌、醋酸菌、乳酸菌等多种益生菌混合发酵果蔬汁风味更协调、营养更丰富。相关叙述正确的是（   ）

  A . 乳酸菌、醋酸菌和酵母菌均属于原核生物 B . 果蔬汁中的糖类物质可为益生菌提供碳源和氮源 C . 果蔬汁发酵过程中需要防止杂菌污染 D . 混菌发酵是把所有益生菌混合并在相同条件下发酵