1. (2022高一上·河北月考) 根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：

实验名称	原理	材料	颜色反应
蛋白质的检测	与双缩脲试剂发生作用，产生颜色反应	鲜肝提取液、豆浆	③
脂肪的检测	被苏丹Ⅲ染液染色	②	橘黄色
还原糖的检测	①	葡萄匀浆﹑梨匀浆	砖红色

1. （1） 请将表格中的①②③补充完整：①；②；③。
3. （2） 小麦种子中（填有机物）的含量很高，但不适合用于还原糖的检测，因为。在检测蛋白质时，先向盛有待测组织样液的试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀，再注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀，其中双缩脲试剂B液不能过量，原因是。鉴定脂肪的实验中，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为。
5. （3） 在表格中的物质检测实验中，斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液须分别配制、储存，使用时需要将二者后再用于实验。在使用双缩脲试剂时，应先加质量浓度为0.1gmL^-1的以营造碱性环境，再加双缩脲试剂B液。