• 1. (2022高二上·云南月考) 茶叶中含有多酚氧化酶。制作红茶时，将茶叶细胞揉破，在适宜温度下，通过多酚氧化酶把茶叶中的儿茶酚氧化成茶红素；制作绿茶时，把新采摘的茶叶焙火杀青，破坏多酚氧化酶，使茶叶保持绿色。下列叙述错误的是（　　）

  A . 多酚氧化酶在儿茶酚氧化的过程中提供的活化能较多 B . 茶叶细胞被揉破后，多酚氧化酶释放到细胞外起作用 C . 多酚氧化酶是在温和条件下催化化学反应的 D . 焙火杀青会破坏多酚氧化酶的空间结构