5分钟就能出锅的鱼香肉丝,10分钟就能搞定的蒜香排骨,20分钟就能上桌的佛跳墙……近年来,各类预制菜产品 ① 。如今,在购物平台搜索“预制菜”,无数诱人的菜品简直“乱花渐欲迷人眼”。看似平平无奇,却能 ② , 不由得让人蹙眉生疑:预制菜,真就这么“香”?
预制菜之“香”,在于其能够解决传统现场烹饪工序繁琐的痛点,能够踩准当代城市生活节奏的步点,能够成为贯通上游“菜篮子”和下游“菜盘子”的连接点。相关数据显示,目前我国有预制菜企业6.6万余家,未来5年内预制菜产值有望达万亿元规模。预制菜产业前景广阔,但广阔的蓝海下,也有挑战的暗流。生活中,对预制菜的顾虑也 ③ ——“没锅气、没灵魂”,是对风味的不满;“油太多、钠超标”,是对健康的隐忧;“图不符、缺斤两”,是对品质的诟病……
由此看来,想要“香”飘久远,预制菜还有很长的路要走。这条路需要行业标准的不断落地,需要行政监管的有力倒逼,需要你我这些消费者做出的每一次选择。