• 1. 下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是(　　)

  A . 发酵过程中有关反应主要发生在细胞外 B . 发酵过程中为防止被污染，需要严格灭菌 C . 将葡萄汁制成果酒和果醋后，有机物总量减少而种类增加 D . 制成果酒后再制果醋，只需向装置中通入无菌空气