• 1. 通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱，如图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法错误的是(　　)

  

  A . 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮表面的野生酵母菌 B . 乙醇和CO₂是在酵母菌的细胞质基质中产生的 C . 若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是定期拧松瓶盖 D . 甲装置中，A液体是发酵液，要留有大约1/3的空间，该操作并不是为了提供氧气，因为制作果酒时酵母菌进行的是无氧呼吸