1. (2021·自贡) 探究“馒头在口腔中的变化”时，先对3支试管进行处理（如下表），再将它们放入37℃温水中，8分钟后分别向试管内滴加碘液，观察到①号试管内不变蓝，原因是（　　）

试管号	①	②	③
处理方式	碎馒头+2毫升唾液 再搅拌	碎馒头+2毫升清水 再搅拌	碎馒头+2毫升唾液 不搅拌