• 1. (2023高一下·河南开学考) 某生物兴趣小组通过实验发现，胃蛋白酶能将瘦肉、鸡蛋等富含蛋白质的食物分解成小分子的营养成分，而对淀粉却不起作用。这种现象说明（   ）

  A . 酶具有专一性 B . 酶具有高效性 C . 酶具有稳定性 D . 酶发挥作用需要适宜的环境