1. (2023七上·温州期末) 蒸馒头时，锅中水烧开，蒸屉上方出现大量"白气"。打开蒸屉发现上层内的水珠明显多于下层，且上层馒头比下层先熟。利用电子温度计测量上、下层蒸屉内的温度（图甲），所得结果如图乙。

1. （1） 根据图乙，描述上层与下层蒸屉内温度变化的相同点与不同点。
3. （2） 利用物态变化及相关知识，解释上层馒头比下层馒头先熟的原因。
5. （3） 除"蒸"这一烹饪方法外，再举一例能使馒头熟透的方法。