1. (2021四上·鹿城期末) 小鹿通过实验了解了食物中有哪些营养成分，并把实验结果记录在表格。

	土豆	白菜	肥肉	瘦肉	米饭	大豆	苹果	面包
淀粉	√				√	√		√
脂肪			√	√		√		√
蛋白质				√		√

1. （1） 我们可以利用 来检测食物中是否含有淀粉。
3. （2） 上述食物中，有一种食物营养全面，含有丰富的植物蛋白，被广泛应用在医用、食用和工业中，你认为这种食物最有可能是 。
5. （3） 将肥肉按压在白纸上摩擦，纸上 出现油渍。（填“会”或“不会”）