1. (2022·保定一模) 1840-1895年间，外国人在租界设立的现代工业包括缫丝、食品、药品、印刷、锯木、船舶修理及公共设施如电话、电报、水厂等产业。1895年后，在华外国工业企业以矿业最多，占48.44%；食品次之；纺织再次之；电力和自来水又次之。这一变化说明（    ）